【大名故事】大名香油之 ▏一粒芝麻的故事!

2024-03-25 14:04

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大名县小磨香油声名远扬,全国各地均有大名香油作坊,但许多人并不知道大名香油的历史文化,为了让大家深入了解大名香油的历史传承,经过整理编写此文章让大名人乃至全国人都能进一步了解大名香油文化的真谛。

经查阅《大名县志》,有如下记载:相传儒家寨原是一座古城堡。明朝年间从山西洪洞迁民安居于此,因读书人较多,尊崇孔孟,故取名儒家寨堡。万历年间村中有张姓居官,认为“堡”字不雅,遂去掉“堡”字改名儒家寨。经询问当地群众,说在村东南(原乡修造站处)有明代“张四大王”墓,看来儒家寨明代的传说还是有一定根据的。

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儒家寨小磨香油在清朝时期也有很多传说,流传最广的是“田五顷卖芝麻”的故事。

相传清代在儒家寨南门外泰山行宫庙附近,有八大家小磨香油坊。此泰山行宫庙名气很大,来这里拜神上香的香客来自四面八方,小磨香油一是作为敬神在庙里“点香油长明灯”长年消费,二是作为地方特产被带往全国各地,三是药行采购,以致八大家香油坊个个生意兴隆,同时也带动了当地的芝麻种植业。当时儒家寨南街有一田姓老汉,家有十顷地,每年种五顷芝麻,是供应香油坊原料的大户,人称“田五顷”。乾隆年间,一天有一山东客商带十几辆大车到儒家寨采购香油和芝麻,一位土里土气身背挎篓的老汉来到车前,看到车下有散落的芝麻就弯腰去捡,顺便询问芝麻的价格。车老板没把这位老汉看在眼里,故意把价格说得很高。老汉说按你的价钱我卖给一点,随领到他家。车老板到老汉家一看顿时傻了眼,芝麻装了十几大车才装去库房一个角。这个“田五顷卖芝麻”的故事至今在当地广为流传,年龄大和一些年龄小的人都知道。


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在清代儒家寨磨香油人员中,南街的李家尤为突出。传说乾隆年间李家香油的继承人李琏不仅香油磨的好,而且学识较深。为区别其他香油坊和提高知名度,李琏在乾隆45年(1780年)将本家的香油坊冠名为“五鹿香”香油坊。旧县志记载,五鹿是春秋时期位于大名境内的一座古城池名,以大名古城名称作油坊名号,意喻其香油属地为大名和历史悠久。


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李家香油历史传承


大名县大名府(五鹿香)小磨香油源地为大名县沙疙瘩乡儒家寨村,始创于明永乐年间,距今已有600余年历史,创始人李某自山西迁民儒家寨村时,携带一盘石磨,以小磨香油为业。明天启年间,刑部尚书李养正(大名县西未庄乡大韩道村人)将小磨香油进贡给天启皇帝,天启帝品尝后赞不绝口。清乾隆45年(公元1780年),始终无字号招牌,俗以李家香油称之。传承人李琏熟读经史,因五鹿是战国时期齐桓公抵御北方少数民族侵略中原而建的一处著名城池,五鹿又是大名县的别称,因此将李氏香油以“五鹿香”为字号,沿袭至今1995年,传承人李君将香油坊从儒家寨村迁到大名县工业小区(现为大名县香油城)。2002年11月成立大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司,隶属于大名县食品工业园区管辖。

1984年县委、县政府为表彰李君在小磨香油行业所做的贡献特赠致富光荣匾一块。


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1984年县委、县政府为表彰李君在小磨香油行业所做的贡献特赠致富光荣匾一块。


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2003年7月26日李君董事长应邀于中国工程院院士、北京工业大学经管学院院长、中国社科院学术委员会委员、著名经济学家李京文院士及有关专家在北京钓鱼台国宾馆就黑芝麻系列产品开发及深加工等事宜进行深入交谈并合影留念。


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2003年7月26日李君董事长应原外经贸部副部长、中国复关(入世)第三任首席谈判代表、中国WTO研究会副会长,谷永江之邀在北京钓鱼台国宾馆针对大名京府黑芝麻小磨香油入世后瞻望和对策进行交谈并合影留念。


创新发展


1.在科技飞速发展的今天,五鹿香小磨香油主要采用手工石磨磨制,在保留传统技艺的情况下增加了机械化,自动化,流水线作业的现代设备。

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2.公司始终坚持信誉第一,以质量求发展,创行业品牌。本公司以小磨香油和芝麻酱为主。采用传统石磨磨制,与现代技术相结合的先进生产工艺,不添加二和化工原料,香味纯正,色泽晶莹,深受消费者好评。大名县土地肥沃,地势平坦,气候适宜,是种植芝麻的最佳之地,但原料芝麻全部依赖外地,原材料质量无法保证,为此,我公司成立了芝麻种植实验基地,采用优质芝麻品种试种,走出了一条绿色、健康品牌与农民增收共同发展的道路。

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邯郸《民生大视野》到公司专题采访

荣誉之路

2005年5月21日经中国中轻产品质量保障中心审核,本公司产品被认定为,“国家合格评定质量达标放心食品”。

2005年5月经河北省产品质量监督检验院、河北省质量与监督信息中心审定本公司为“质量服务无投诉社会承诺单位”。

2006年,被北京人民大会堂(2006中国经济论坛)指定为特供产品。

2007年,被认定为第十一届中国(廊坊)农产品交易会“名优农产品”。邯郸市农业产业化经营“重点龙头企业”。

2011年,被中华人民共和国商务部授予“中华老字号”。

2011年,被河北省评为“河北省著名商标”。

2012年,被河北省评为“河北省名牌产品”。

2013年,被河北省人民政府公布,河北省文化厅授予“省级非物质文化遗产”小磨香油传统制作技艺代表性企业。

2015年,被河北省评为:“河北省优质产品”。

2015年度,被评为“邯郸市重合同守信用企业”。

先后被河北省评为:“河北省自主品牌建设后备企业”,“河北省第八届消费者信得过产品”。

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公司将以严格的生产工艺、优质的服务,最大的真诚、最放心的产品来惠及和满足广大消费者,并愿与社会各界同仁一道精诚合作,为健康加油。

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大名县京府黑芝麻小磨香油公司旗下品牌“五鹿香”小磨香油,受邀参加全国展销会。